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中新网联合国教科文组织与欧莱雅基金会当地时间5月14日公布了2024年世界杰出女科学家奖的5位获奖者。中国科学家颜宁是获奖者之一。颁奖仪式将于5月28日举行。
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- 文\邢涓涓核心提示故乡天水是一个极其适宜养生的地方，不光是四季分明的温润气候，更有闲适淳朴的风土人情。今年春天，天水麻辣烫的火爆出圈，也让天水人真正体验了一把“大姑娘上轿头一回”的惊喜和意外。手擀粉土豆片，土豆丸子，香菜，金针菇，菠菜，茼蒿等土生土长的天水蔬菜，联合豆腐豆皮豆干素鸡等最为普通的家常菜，一起构建了天水麻辣烫的主要食材库。只要拿一根细细的小竹签串起来，扔进滚开的料汤水里一涮，揽盘撒上芝麻粒、花椒粉、味精等调料，最后来几勺秘制的灵魂汤汁油泼辣子，拿大刷子或长筷子充分搅拌，朴素的食材和鲜香的调料来回碰撞，鲜辣的香味旋即四散开来。食客的味蕾也跟着翻江倒海，热辣滚烫的麻辣菜尚未端上桌，食客的口水已率先飞流直下。被八千年文明喂养的天水人，和陕西人一样爱吃辣子爱吃面，更爱吃洋芋。陕西人发明了白面的一千种做法，天水人发明了洋芋的一千种吃法。手擀粉就是洋芋的一千种吃法里的其中之一。如果说麻辣菜是天水麻辣烫的“魂”，甘谷辣椒是灵魂汤汁，那么手擀粉条就是天水麻辣烫的“灵”，没有手擀粉，如何成全天水麻辣烫的“三大宝”呢！柔滑筋道的天水手擀粉的原材料出自本土自产的洋芋淀粉，麻辣烫里最受欢迎的当数纯手工做的手擀粉。洋芋淀粉的制作复杂而耗时。将洋芋洗净磨成细沫，去渣过滤出面汁，静置大桶沉淀，每隔三四小时换一次水，每次换水都要搅浑复沉淀，如此轮回换水七八次直至浮水清亮，面汁雪白，遂将沉淀成块的洋芋淀粉挖出在太阳底下暴晒成干面，又拿细箩筐筛出颗粒杂物，细白如面粉的淀粉即可做成。前前后后须得半个月左右工夫，全都靠体力做工，很是耗人耗力。记得小时候跟着父母去磨洋芋面，秋天洗洋芋，水冰凉得渗骨头，夜晚摸黑换水好几次，几天几夜不能睡个完整觉。晒粉面最怕阴雨天，粉面晒不白，做出的粉条也不柔道，过年待客就拿不出手。言归正传，说说手擀粉的制作。将细白如雪的土豆淀粉加工成雪白晶亮、柔滑筋道的手擀粉是一项很讲究技术的“绝活”，得厨艺好的巧媳妇才行。主要的“手艺”则体现在“烫粉面”这个环节。家乡人把做粉条也叫“烫粉”，充分说明了水温的重要。水太烫容易“烫死”，就硬得擀不开，水凉或太温了便揉不到一起去。还要加白矾，白矾的多少也有讲究，放多了变硬推不开，粉味泛酸，少了粉条软稀不滑润，全凭经验和手感，各人制作方法不一。我姑姑直接把土豆淀粉拿开水烫至变青色，趁热加进干淀粉快速揉成圆团，撒上白矾粉趁热擀开。我母亲的做法显得小心谨慎些，她会先把白矾面撒进粉面里，烧开半碗水做成淀粉糊糊，盛在案板上再加干淀粉快速揉成团，如擀面条一样推开，妈妈是继承了姥姥的做法，这样做出的粉条光滑不粗糙。我婆婆的擀粉手艺是村里数一数二的，她独创的手擀粉秘诀是在烫粉面的开水里先加半碗自制浆水，擀出来的粉条格外晶亮，滑柔筋道。公公夸奖说数她做的粉条提起来像玻璃一样透明，能照见人。后来婆婆自然将这一秘诀如数传给了我，我再也不用母亲那套较为繁琐的做法擀粉，沿用婆婆传授的秘诀，屡试不爽，从未失手。目前市面上卖的麻辣烫，店家大多会用我姑姑和母亲的做法擀粉，一般很少加浆水的，以上几种做法都殊途同归，都能做出好吃的手擀粉。喜吃宽粉的，须擀得薄一些，切宽条才透亮筋道；喜吃细粉的，须擀得厚一些，切细条才滑爽有嚼劲。粉条切好，等水滚开下锅捞出，不断换凉水直至冰透，盛出控干水分，抹上凉油装盆待用。这里多插一句，手擀粉不光做麻辣粉好吃，用来炒蒜薹、白菜肉片、烩大锅菜都是一绝！擀粉最好吃的当数天水武山、定西两地的干宽粉。吃前最好提前一夜拿凉水浸泡，隔日煮麻辣烫才滋味不失。麻辣烫最讲究的就是一锅汤，每个店家都有自己的一套汤料配方，秘不外传。近期火爆出圈的网红店几乎都在招收学徒，顺便卖起了麻辣烫底料，据说常常供不应求。滚开的麻辣汤锅里，白晶的粉条像滑溜的小泥鳅一样鱼贯跃进小漏勺，在鲜汤里打个趔趄旋即被大长筷捞出盛碗，回浇两勺汤，撒上花生碎、香菜榨菜碎、白芝麻粒，几勺油泼辣子一盖，喜酸的再来一勺天水香醋，麻辣粉的滋味就全乎了。麻辣菜麻辣鲜香，麻辣粉热辣滑爽，把人的馋虫勾引得上蹿下跳。挑一筷透亮的手擀粉入口，唇齿被酥麻辣香浸润，口舌被筋柔滑爽充斥。再来一口麻辣菜，那滋味，用天水方言说：镇国寺没法形容木，只是一改美！夫妻店在家乡天水，但凡能做一手好饭的本地人几乎都会做麻辣鲜香的麻辣烫。就像我姑姑母亲婆婆一样的天水农家妇女，做手擀粉和擀面条打搅团一样，不过是一日三餐的花样之一，说天水麻辣烫都好吃是没有夸张的。天水人喜美食，一闲下来就变着花样做美食，麻辣烫是不可少的解馋饭。媳妇烧水烫粉，男人则勤快地买菜择菜洗菜全包，花椒葱姜蒜辣椒在胡麻油里爆香炒底料，滋啦啦热油泼辣子，哗啦啦一盆雪白晶亮的手擀粉装盆了。炉膛里火苗乱窜，锅里热气冒香，味素鸡精花椒面花生碎芝麻粒香菜碎，香油酱油老陈醋，一股脑大碗里投，油泼辣子浇上了，家常麻辣粉做成了。一人抱一大碗，就着大白馍，噗噗腾腾一顿风卷残云下来，整个舌头嘴唇肠胃都被麻辣鲜香包裹得严严实实，辣得稀里哗啦麻得嘻嘻哈哈，满头大汗就是停不下来。麻辣烫属薄利多销的小本生意，挣的就是一个辛苦钱。因考虑到麻辣烫的经营成本、价格低廉等因素，店主会避开繁华热闹街区，在老巷子、老街道、老小区等地寻一间几平米房租低廉的小铺面，简单刷墙洒扫后，支一口锅汤，买几样用具就开张营业了。因此，天水麻辣烫店大多都是小平房、活动板房，窄窄小小的，但只要味道好，生意都是不错的。麻辣烫店大多都是夫妻店，纯个体经营，许多都是夫妻店。小夫妻成了老夫妻，新店开成了老店，新街长成老街，只要不拆迁，一直不挪地。多年经营下来，各自都积累了一大批熟客，吃喝说笑之间，一份温和的情谊就在一碗麻辣烫里升腾起来了。两年前，我曾在尚义巷租住过一段时间。弟媳推荐了一家叫“为民”的麻辣烫店，说她家片片粉很好吃，我去了几次果然味道很好。但我更爱吃她家的洋芋丸子，简直一个嘎嘣脆，不用下锅烫直接涮料汁更好吃。他们和隔壁小卖铺、理发店、大饼店打成一片，相互端吃端喝相互照应，甚是热乎。天水人一周至少要吃两三次麻辣烫，麻辣烫早在天水人的饮食文化里成了不可或缺的存在。做麻辣烫生意很是辛苦，凌晨四五点起来一直忙乎到大半夜。这些夫妻店里的二人分工明确，配合默契。老婆烧水擀粉，泡粉，熬汤炒料，烫辣椒收拾配料，锅锅碗碗洗洗涮涮。老公去早市采购食材菜蔬，夫妻一起洗签串菜，十一点左右上客营业，晚上九十点关店休息，一天挣个百十来块钱，交完房租杂费月净落三五千块就算盈利了。用天水人的话说：“小本生意无大利无大害，足够养家糊口就好！”天水随处可见摆摊设点地卖，庙会戏场，节庆会场的小吃摊边都有它的身影。我在想，用方便简单、好吃解馋、便宜烟火这几个词来概括天水麻辣烫，是不是更符合天水麻辣烫烟火又接地气的朴素品相。天水麻辣烫一直扎根在市井百姓闹闹嚷嚷的柴米油盐里，在老街区烟熏火燎的日常里沉浮。整日和麻将馆、菜铺子、米线面馆的食客打成一片，是普通的工薪阶层、创业小青年解馋的最佳选择。麻辣烫店里经常混合着炒麻食砂锅米线包子铺的香味，混合着卖菜卖豆腐的吆喝，混合着肉铺子里的讨价还价。每到饭点，那些老巷子老街道老小区总是热气腾腾的，炊烟缭绕锅勺碰撞忙着炒油炼火，吵吵闹闹叫叫嚷嚷说说笑笑打情骂俏，一并裹进了浓烈的烟火里。买菜的来了，领小孩子的走了，豆腐摊小贩站三轮车上喊一声“老板，烫一碗粉，多放点辣椒，不要太麻啊！”卖黄瓜的来句：“老板，我要宽粉，不要香菜，打包带走！”“麻食子来一碗！”“加蛋炒面一份，啤酒一个，要快要快！”天水人的日子就在这样的热辣滚烫里往复轮回着，不紧不慢，不温不火。这些美食的制造者，大多都是地道的天水人，都有着大西北人共同的质朴，厚道，实诚，热情，勤劳的品质。他们多少年如一日，老实本分地守着一个小摊位、小铺面起早摸黑地奔波着。节约的食客要一块钱的大饼一碗六块钱的麻辣粉，不到10元钱就将一顿餐饭完美打发了。麻辣烫大火以后，外地游客惊诧它物美价廉是不无道理的。随意选一个麻辣烫店坐下，喊老板烫碗粉，挑几串菜，奢侈点要一个三元的冰峰汽水，一元的大饼，麻麻辣辣舒舒服服美餐一顿。三伏夏天吃一顿麻辣粉，出一身酣畅淋漓的热汗，通透舒服。三九寒冬日来一顿麻辣烫，淌一身酥麻香辣的热汗，热辣滚烫寒风吹不透。天水味无论是天水秦州的手擀粉、武山的大宽粉，还是甘谷辣椒麦积花椒。无论是四合院，还是老街巷，还是居民楼路边摊，只要是天水麻辣烫，统统都是出不了天水这个圈。都是天河水滋养的好食材，都是天水这片热土养育的“心疼娃”。抛开天水得天独厚的历史文化和风土人情，天水作为麻辣烫的地标存在是无可替代的，这将是它火出圈后必将走得更久更稳的核心因素之一。好多天水老乡外地开麻辣烫店，从天水快递辣椒、干粉和花椒是必须的，否则就不是地道的天水麻辣烫。何为地道？地道就是食材里蕴含的独特家乡味和烟火气，是隐匿在汤汤水水里的地方况味。外地游客们来天水，吃的就是这一口地道味和烟火气，品的就是这一碗天水人家的人情味，寻的就是这一口隐匿在烟火里的乡土味。我想，这就是我们天水人引以为傲的天水味，它包含了古老天水市井老街老院里藏匿的人生况味，它唤醒了人们灵魂深处对诗和远方另一种追逐和寻觅，它也点燃了人们骨血共同流淌的善良、热忱、信任、温暖和厚爱。他们不远千里万里飞机高铁甚至漂洋过海来天水，拥挤在小巷口，守候在老街道，驻足于老院子，就为吃一口心心念念的麻辣烫，就为见证一下隐匿在城市深处的烟火气。肯定，还不止于此。我想，他们千里迢迢来我的家乡天水吃麻辣烫的同时，一定遇见了一个更好的自己和一个更好的天水！一碗麻辣烫，带火了一座天水城。谁能想到，这一碗隐匿于小城天水老街老院老巷道的麻辣烫，有朝一日居然光芒万丈地走出深巷，走出老街，被全国人民集体“宠粉”。谁又能想到，一碗麻辣烫，点燃了许许多多人心中的诗和远方。厚道实诚的天水人打心底里感动，人家大老远跑来排队数小时就为了吃一碗麻辣烫，来了还不想走。唯有捧出热辣滚烫的一颗心一片情迎接八方宾朋，用这一份从烟火深处走出来质朴热忱的深情回应他们的赶赴。翻箱倒柜掏出全部家底接来送往，各种有爱的行动各种“宠粉”，全城全民倾情出动把天水人的暖暖爱心源源输送。一个天水的力量显然太单薄了，整个甘肃各地的兄弟姊妹纷纷赶来了，特色美食土特产一并争相奉上。邻省的兄弟们也来了，扭秧歌打腰鼓耍龙灯演社火，农特产非遗展览美食节演唱会等，还有太多太多三天三夜说不完。一时间，天水成了美食城，欢乐谷，成了会客中心，成了万众瞩目的焦点。生活在这片土地上的天水人，从没有见过这么多的人，没看过这么精彩的节目，没有品尝过这么震撼的滋味。一碗麻辣烫引来“泼天富贵”，每天目睹涌向这里的滚滚人流，目睹故乡天水蒸蒸日上的盛景，心里涌起滚滚热浪，盈盈热泪。然而，麻辣烫终究只是麻辣烫，它依旧安静地待在澄源巷、共和巷、惠民巷这些老街区，任四合院人山人海如何拥挤，它依旧保持如常的姿态，以朴素的食材虔诚地抚慰着远道而来的众人的味蕾。麻麻的，辣辣的，香香的，是天水麻辣烫的烟火滋味。这弥漫着烟火气息的麻辣烫，就在我的小城天水，多少年如一日地悄悄演绎着生活的热辣滚烫。
- 央企反腐持续，退休近6年，中国化工集团原董事长任建新被查。与任建新同日官宣被查的，还有原总经理杨兴强。
- 据了解，在去年首轮培训的课程基础上，此次培训课程内容进行了相应的更新和完善，在基础知识板块，增加了老年人生理特点及陪诊风险防范相关课程；在专业技能板块，增加了医疗急救基础技能相关课程；此外，还完善了陪诊实训教学，内容包括陪诊的全流程实操演练及生命体征观察、抱扶和搬移等技能操作。
- 4.日本女星三上悠亚去年从AV界正式引退，让许多老司机难以接受。不过她并未因此淡出萤光幕，而是转为经营社群及YT频道，也不时会出席各大活动，人气丝毫未减。近来三上悠亚在社群抢先公开帮知名杂志拍摄的写真照，瞬间吸引将近十万粉丝按赞朝圣。
- 针对“不卖就禁”法案，当地时间5月7日，TikTok在美国正式打起了反击战。TikTok及其母公司字节跳动向美国联邦法院提起诉讼，指控拜登签署的法案违宪，并要求法院推翻该法案。在重重围堵之下，TikTok选择了硬刚美国政府。该公司CEO周受资也表示，将继续行使法定权利，保护TikTok平台，有信心再次取得胜利。
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导致这一问题的原因与美国制造业空心化、导致大量药品的生产制造外包给了中国等国家不无关系。BIO调查显示，在调查有效覆盖的124家美国生物制药公司和生物技术公司中，约有79%的公司与中国的制造商签订了至少一份合同或产品协议。BIO警告美国立法者，突然脱钩可能会伤害数百万患者。中新社德国联邦外贸与投资署14日发布的《2023年外国企业在德国投资报告》显示，2023年外国企业在德投资总额再创新高。从外国投资项目数量来看，中国以200个投资项目位居第三位，同比增长42%。韩国瑜更指出，“柯总召你今天请钟佳滨委员来，你没有跟我先讲，我不晓得他是怎样，弄的我很尴尬”，柯建铭听到就打断说，“我没有搞这个事情”，韩国瑜接着说，“因为此例一开，假设像今天，国民党团直接找杨琼璎跟赖士葆来发言，你们做何感想？这就很尴尬了”。
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blow （咒骂）：
国内首台新型智能重载电力机车近日成功下线。新华社发今年以来，我国高技术制造业和新兴产业保持快速增长。一季度，高技术制造业增加值同比增长7.5%，较去年四季度加快2.6个百分点。紧跟高技术产业发展脚步，工业和信息化部等部门发布《关于推动未来产业创新发展的实施意见》《人形机器人创新发展指导意见》等，以标准引领支持企业积极开辟新领域新赛道。《中国标准化发展年度报告》显示，2023年以来，各地方各部门积极以高标准促进高技术创新、推进产业高质量发展、助力高水平开放、深化高效能治理、塑造高品质生活，取得了显着成效。据统计，截至2023年底，我国国家标准共44499项，国家标准样品共4164项；共批准设立75类行业标准，备案行业标准80828项；备案地方标准69709项。其中，工业领域标准更加聚焦关键技术和新兴领域，国家标准总数达到35000余项，有力推动了产业链韧性和安全水平提升。“先进标准引领作用不断增强。”国家市场监管总局标准创新司副司长郭晨光说。我国企业标准“领跑者”制度自2018年开始实施，通过第三方评估机构评出高水平的企业标准，企业通过对标标准评估出本企业产品或服务质量所处的行业水平位置，找到差距和改进的方向，促进行业全面提升质量，扩大优质产品和服务供给。截至2023年底，新增标准“领跑者”近1400项，覆盖893类产品及服务。在推动标准国际化方面，中外标准一致性水平持续提升。我国家用电器、纺织服装等主要消费品与国际标准的一致性程度为96%，工程机械、化工、铁合金等装备制造领域和物联网、人工智能等新一代信息技术领域国际标准转化率超过90%。与此同时，国家信息中心经济预测部产业室主任、研究员魏琪嘉认为，当前，我国在质量标准方面还存在标准不统一、重要环节和领域缺乏标准、标准规范体系不权威等现象，亟待整合各方面资源着力加以解决。专家建议，应充分发挥标准在释放优质产能、扩大对外开放、支撑产业稳链中的重要作用，聚焦工业机器人、北斗规模应用等重点产业链，实施一批标准稳链标志性项目，加快研制关键环节技术标准，进一步推动自主研发、自主技术向自主标准转化，不断健全完善我国标准体系。3、久久为功，打好政策组合拳今年4月，国家市场监管总局、国家发展改革委、工业和信息化部、生态环境部、住房城乡建设部、商务部、应急管理部七部门联合印发《以标准提升牵引设备更新和消费品以旧换新行动方案》，围绕设备更新、消费品以旧换新和回收循环利用三方面布置标准提升工作任务。方案提出，到2025年，完成制修订重点国家标准294项，2024年和2025年分别完成129项和165项，标准体系更加优化完善。“我们将加快能耗排放技术标准升级，抓紧制修订一批能耗限额、家电及工业设备能效强制性国家标准，对设备、产品的技术指标、能耗、能效等提出强制要求、作出具体规定。”国家市场监管总局标准技术管理司司长刘洪生说。
可惜感動不是心動：
top5、国家自然科学基金委数理学部主任陈仙辉院士，中国工程物理研究院北京应用物理与计算数学研究所王建国所长，中国工程物理研究院贺贤土院士、孙昌璞院士，清华大学朱邦芬院士，中国科学院物理研究所向涛院士，首都师范大学吴可教授，北京大学李定平教授，中国科学院理论物理研究所欧阳钟灿院士、吴岳良院士、张肇西院士等专家学者，以及全国高校和科研机构师生代表参加研讨会。
少女与猫：
top8、中新网16日，“丝路翰风 墨舞长安”庆祝中国—马来西亚建交50周年书法交流活动在西安市雁塔雁南小学举办。
悲观垃圾：
她指社会经常将家庭教育与家长管教画上等号，但家庭教育不只是亲子教育，而是整个家庭如何可以维系在一起，包括父母的相处、亲子关系、回应外面的环境。她续指，父亲在家庭教育内参与相对少，认为应以不同方法去令到更多父亲去参与。
浅紫色的 梦幻：
top6、园中赏花、江边观鸟、亭中下棋……广州市增城区荔韵公园中的一幕幕情景，既是绿美广东生态建设示范点建设成果的缩影，也是中国促进人与自然和谐共生的生动范例。据悉，目前全省已建设193个绿美广东生态建设示范点，实现了县域和省属国有林场全覆盖。今年，广东将继续新建一批山地公园、郊野公园类示范点，通过示范点与示范林场、公益林示范区和自然保护地的有机串联，推动打造一批绿美广东生态建设示范带。
篱笆外的猫：
top9、▌第3名：申时、申时出生的人，小满起正财位开始走好运，平日在本业上的辛劳，将会呈现在这个月的收入，也可以趁此时机，顺势为工作订定新的目标，日后会发现这一切辛劳都是值得的。